Чаробни рецепти за Иуле

Празници су време када се рецепти мењају и припремају укусна јела, а Иуле није изузетак. Средњовјековна прослава која траје стотинама година, Иуле је сезона провођења времена са пријатељима и породицом, а храна често заузима средишње мјесто на тим дружењима. Без обзира да ли планирате лонац посуде, прављење чоколадног лонца Иуле или кашику љуте супе, ово је сјајно доба године да направите неку магију у својој кухињи.

Иуле шљива пудинг

Каже се да пудинг Иуле од шљиве доноси добро богатство. Петер Дазелеи / Банка слика / Гетти Имагес

Новогодишњи пудинг од шљиве је главна ставка многих празничних трпеза, али то је више од само укусног десерта. Такође симболизује срећу и успех у наредној години, савршен разлог за уживање. Занимљиво је да пудинг у ствари не садржи шљиве. Име је добила по томе што је током 17. века реч "шљива" била термин за сушено воће, попут грожђица и сувих шљива, које се користило у пудингу.

Пре тога, средњовековна јела попут шљива и колача од шљиве прављена су од стварних шљива. Али овај "пудинг" био је веома другачији од онога што модерни амерички кувари замишљају када помисле на храну. Пудинг од шљиве није мршав, већ више масни колач који се традиционално прави од сушета, засићен ракијом, умотан у крпу и затим парјен или кухан.

Пудинг се обично припремао неколико недеља уочи Божића, често у недељу пре Адвента, који је постао познат као Стир-Уп Сундаи. За то време, сви у домаћинству су наизменично мешали мешавину пудинга. Док је сваки човек мешао тешку крему, изразили су жељу за наредну годину.

Такође, када се пудинг пекао, ситни жетони су помешани у тесто и речено је да ће донети срећу ономе ко их пронађе у својој кришки. То је, наравно, претпоставило да особа није чибала зуб док је гризла новчић од шест фунти или се пригушила на сребрни перњак.

Пудинг је послужен уз велику помпу и околности, аплауз и пуно пламена, ако је могуће, захваљујући либералној гутању са још више ракије, пре него што је донета на сто.

Скухајте свој пудинг са намером

Док мешате тесто, визуализујте своју намеру. Усмерите енергију у пудинг, фокусирајући се на здравље, благостање и добру срећу у наредној новој години. Али пазите на то шта сте пекли у тесто. Није лоша идеја умотати било какве жетоне у алуминијску фолију како би их било лакше наћи када људи загризу у свој пудинг. Можете да покупите мале сребрне жетоне у многим занатским продавницама. За симболику покушајте нешто од следећег:

• За просперитет сребрни новчић
• За брак или дугорочну везу, прстен
• За креативност је дрхтај (у прошлости је представљао спинстерхоод)
• Срећом, сребрна костурница

(Савет за безбедност: Обавезно користите само сребрне жетоне са модерним новчићима који садрже легуре које могу бити штетне када се убаце у прехрамбени производ!)

Слана супа од краља сунца

Андрис Упениекс / ЕиеЕм / Гетти Имагес

Можете направити цео лонац са пуном ове супе или смањити мере тако да направите мању партију ако је потребно. То је без глутена, а маслац можете заменити маслацем ако желите да избегавате млеко.

Састојци

• 3 кашике. путер (користите прави путер, а не маргарин)
• 1 мали лук, коцкице
• 1 шалотка, на коцкице
• 4 чешња лука, пресована и сецкана
• 3 четвртине рајчице, огуљене, семенке и пирјане (ако је парадајз ван сезоне, користите четири велике лименке парадајз пасте)
• 1 кутија повртног бујона
• 1 шоља сока од поморанџе, без пулпе
• Неколико гранчица рузмарина
• Со и бибер

1. На маслацу пропржите лук, бели лук и шалотицу на лаганој ватри. Кувајте их док не почну карамелизирати, а затим уклоните са ватре.
2. Улијте рајчицу у лонац са 5 квадрата. Додајте сок од поврћа и сок од поморанџе. Мешајте док се добро не помеша.
3. Нарежите лук, бели лук и шалотку. Зачините сољу и бибером по укусу, а затим оставите да се лагано пирја око осам сати.
4. Да бисте добили најбољи укус, додајте рузмарин око два сата пре него што поједете. Ако ружмарин ставите прерано, он може изгубити део своје земљаности током кувања. Додајте со и бибер, по укусу.

Тиквице од печених шпагета

Шпагети шпагета одлична су замена за тјестенину у вашим јелима од Иуле. Бриан Хагивара / Пхотолибрари / Гетти Имагес

Упркос чињеници да тиквица достиже врхунац око новембра, обично можете пронаћи неке лепе које су доступне преко Иуле-а. Ово свестрано поврће је савршена замена за тјестенину и има укус толико богатији; само додајте путер и бели лук. Шпагети шпагета је феноменална прилог за ваш Иуле мени!

Састојци

• 1 тиквица од шпагета
• 1 штап путера
• 2 до 4 режња белог лука, по укусу
• 1/4 шоље свеже нарибаног пармезана
• 1 кашика кашике. од босиљка
• 1 кашика кашике. оригана
• Прстохват соли и бибера

1. Загрејати рерну на 350 Ф. Тиквице нарежите на пола по дужини и издубите семенке. Не брините да ли још увек има мало грицкалица целулозе.
2. Пресеците штапић путера на пола по дужини, а по једну ставите по сваку половину тиквице. Две половине тиквица ставите у посуду за печење.
3. Поспите врхове сиром пармезана, босиљком, ориганом, те мало соли и бибера. Пеците сат времена, а затим проверите да ли је тиквица још омекшала.
4. Ако се и даље чини чврстим, дајте му још 15 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Извадите праменове налик на шпагете и уживајте као прилог или оброк!

Сунсхине Скиллет Цассероле

КатхиДевар / Гетти Имагес

Ако волите да прославите зимски солстициј великим доручком, испробајте ово јело са касиком за доручак; пуна је сунчано жутих јаја, киселих кобасица и свих осталих доброта. Када сунце излази на Иуле ујутро, нема ништа слично.

Ово сунчано јело од касике препуно је добрих ствари, али ако сте вегетаријанац, замените нешто друго за кобасицу или месо потпуно избаците. Ово је укусно са топлим кексима и палентом.

Састојци

• 2 кашике. путер (користите добре ствари, а не маргарин)
• 1/2 шоље гљива схиитаке, сецкане
• 1 мали лук, коцкице
• 2 шоље јужно обликованог кромпира, одмрзнут
• 6 јаја, претучено
• 2 шоље кобасице, смеђе
• 2 шоље цхеддар сира, ренданог
• Свјежи рузмарин и жалфија
• Сол и бибер по укусу
• 1/2 шоље сира Асиаго, нарибани
• 1 зелени лук, сецкан
• 1 мали парадајз, коцкице

1. Загрејати пећницу на 350 Ф. Загрејте путер у великој тави за лепљење на средњој ватри.
2. Додајте гљиве и лук, уситнивши док не постану непрозирни.
3. Додајте кромпир и кувајте док не порумени, повремено мешајући.
4. У подмазану или подмазану посуду са касиком раширите смешу кромпира око себе како бисте равномерно обложили дно.
5. У малој посуди помешајте јаја, кобасицу, сир, зачинско биље, со и бибер, а затим прелијте кромпиром.
6. Пеците у рерни на 350 Ф око 30 минута. Отприлике десет минута времена печења поспите сир Асиаго.
7. Извадите из рерне и оставите да се охлади десет минута пре послуживања. За послуживање, испеците на тањире и украсите зеленим луком или парадајзом.

Дивине Иуле Пепперминт Фудге

Кирк Мастин / Гетти Имагес

Многи од нас би се сложили да је загријавање храна богова, али оно што већина људи не схвата је да је то лако направити. Науљите једну пару ове посластице од паприке у само неколико минута, а онда поделите са својим гостима за одмор или задржите све за себе!

Да ли сте знали да је научни назив за чоколаду тхеобрама цацоа, што значи "храна божанских"? Овај је рецепт тако једноставан да га можете направити у микроталасној пећници и држати га при руци за случај да компанија дође током ваших Иуле прослава. Да је Персефона нека од ове амброзије чекала на њу, вратила би се из подземља много раније.

Састојци

• 16 оз. полуслатка Бакер-ова чоколада
• Може се засладити кондензованим млеком од 14 оза (не испарава)
• 1 кашика. путер (користите путер, не маргарин)
• 2 до 3 капи екстракта метвице

1. Ставите чоколаду и путер у посуду са микроталасном пећницом. Загревајте се у микроталасној све док чоколада не почне да омекшава, али немојте је предуго миловати, односно ако ће чоколада изгорети.
2. Након што се путер и чоколада истопе, мешајте их док се добро не помешају.
3. Додајте кондензовано млеко и добро га измешајте.
4. Додајте капи екстракта метвице.
5. Поравнајте таву величине 8 к 8 инча са алуминијумском фолијом, а затим лагано подмажите фолију.
6. Равномерно распоредите смесу за брашно. Хладити у хладњаку до хлађења, обично око сат времена.
7. Након што се очврсли очврсни, извадите га из таве и фолије и исеците на комаде. Чувајте у херметички затвореној посуди док све не нестане. Ако нисте велики обожавалац паприке, можете направити обичну фризуру елиминирајући ароматизирани екстракт или пробајте другачије укусе.

Направите дневник чоколаде Иуле

СтоцкФоод / Гетти Имагес

Дневни лист Иуле традиционална је карактеристика већине прослава зимског солстиција. Осим што можете направити један који можете запалити у свом камину, зашто не сједините укусну чоколаду за десерт? Овај супер лаган десерт користи вашу омиљену рецепту за торте као основу и може се саставити пре времена за вашу свечану вечеру Иуле. Хладите преко ноћи ради лакшег резања следећег дана.

Састојци

• Ваш омиљени рецепт за торту од чоколаде, припремљен
• 1 шоља шлага
• 1/2 шоље шећера у праху
• 2 кашике кашике. зрнца инстант кафе
• 1 штапни путер
• 16 оз. полуслатка пекарна чоколада
• 2/3 шоље тешке креме
• Бомбони од листова метвице од листова метвице
• Цимет црвене боје
• Мини пољубци и чоколадни пољупци (опционо)

1. Припремите торту према упутама у рецепту за колаче и, да, можете користити микс. Ле листове колачића обложите пергаментним папиром, излијте тесто на папир и раширите док не досегне ивице.
2. Пеците на 350 Ф око 20 минута, или док колач није чврст и пролетан. Само будите сигурни да га не претерате!
3. Оставите да се колач охлади у тави 10 минута, а затим га преокрените на крпени ручник посут шећером у праху.
4. Ољуштите пергамент папир. Торту разваљајте унутар платненог пешкира, почевши од једне од кратких страна. Омотајте ваљану торту да се потпуно охлади на жичаном сталку.
5. Док се торта хлади, помешајте надјев. Ова мешавина је сорта са аромом кафе прилагођена рецепту тирамису, али кафу можете заменити какаом ако више желите чоколаду. Измиксати шлаг, шећер у праху и зрнца кафе заједно да формирате пуњење. Охладите док не постане густа и чврста.
6. Након што се торта потпуно охладила, њежно одвојите торту од пешкира. Уклоните пешкир и развуците пуњење преко једне стране торте, заустављајући се око пола инча од ивице. Вратите торту назад; ово би требало бити лако јер се хладило у ваљаном облику. Ставите торту на тањир за послуживање и оставите да се охлади неколико сати.
7. Да бисте постигли смрзавање, истопите путер у двоструком котлу и додајте чоколаду. Након што се чоколада истопила, умијешајте у течну крему. Оставите да глазура одстоји на собној температури док се мало не згусне.
8. Распоредите на торту, покривајући цео ролат, а затим вилицом повуците кроз глазуру да бисте створили изглед налик на коре у вашем запису.
9. Додајте неколико листова метвице и црвене мрље да формирате гроздове лука на трупцу. Ако желите да додате „гљиве“ у свој дневник, протрљајте чачкалицом минијатурним марсхмалловом, а затим је убаците у равну страну чоколадног пољупца. Одузи шиљати део пољупца, и имаћеш малу гљиву. Користите чачкалицу да бисте је залепили на врх вашег дневника.
10. Ако нећете одмах да послужите, умотајте торту у лабав пластични материјал и ставите у фрижидер преко ноћи. Оставите да колач одстоји око сат времена пре него што га нарежете.

Направите посуду од Вассаила

Елена Веселова / Момент / Гетти Имагес

Вассаил је првобитно била реч која је значила поздравити или поздравити некога из групица које би испустиле хладне вечери, а кад би се приближили вратима, понудили би му шољу топлог јабука или алере. Током година, развила се традиција да укључује мешање јаја са алкохолом и аспергирање усева како би се обезбедила плодност. Иако овај рецепт не укључује јаја, сигурно је да је добар, и чини вашу кућу мирисом прелепог Иуле!

Састојци

• 1 галона јабуковача
• 2 шоље сока од бруснице
• 1/2 шоље меда
• 1/2 шоље шећера
• 2 поморанџе
• Цели каранфили
• 1 јабука, огуљена и нарезана на коцкице
• Аллспице
• Ђумбир
• Мушкатни орашчић
• 3 штапића цимета (или 3 кашике млевеног цимета)
• 1/2 до 1 шоље ракије (опционо)

1. Подесите своју посуду на ниже подешавање и улијте јабучни јабук, сок од бруснице, мед и шећер, пажљиво мешајући. Док се загрева, мешајте тако да се мед и шећер растопе.
2. Наранче нарибајте са клинчићима и ставите у лонац (они ће плутати).
3. По укусу додајте на коцкице нарезану јабуку и арому паприке, ђумбир и мушкатни орашчић, обично је довољно неколико кашика.
4. Шните штапића цимета на пола и додајте их.
5. Покријте лонац и оставите да лагано крчка до четири сата на малој ватри.
6. Отприлике пола сата пре послуживања додајте ракију ако је желите користити.

Врући путер Рум

Направите лонац топлог маслачног рума за зимске прославе. Армстронг Студиос / Пхотолибрари / Гетти

Топла шоља испеченог рума у ​​прохладној зимској ноћи заиста може доспети на место, а овај рецепт је направити врло једноставно. Оставите рум ако желите, и дајте га својим малишанима пре него што су погодили врећу на Иуле!

Маслац је био популаран рецепт у колонијалној Америци, и лако је разумети зашто: Одличан је. Можете то испећи у својој посуди, извући лепу велику криглу и седети крај ватре прохладне зимске вечери. То је савршено топло пиће за ваше Иуле прославе. Ако изоставите рум, и ваша деца могу уживати у њему.

Састојци

• Јабучни сок од 2 четвртине
• 2 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
• 1 штапни путер (користите праве ствари, а не маргарин)
• 3 кашике. цимет
• 1 кашика кашике. млевени каранфил
• 1 кашика кашике. мушкатни орашчић
• 2 шоље вашег омиљеног рума
• Расхладни прелив од десерта
• Штапићи цимета и мушкатни орашчић за гарнирање

1. У лонцу загрејте сок од јабуке и смеђи шећер.
2. Додајте путер (исеците штапић пре него што га ставите унутра, па ће се брже растопити). Мешајте док се путер не растопи.
3. Додајте зачине и рум. Покријте лонац и оставите да се лагано пирја до четири сата.
4. Завијте у кригле за послуживање. Сваки премажите капљицом шлагом и штапићем цимета.
5. Поспите прстохватом мушкатног орашчића.