Хаментасцхен су пецива троугластог облика која се традиционално једу за време јеврејског празника Пурим. Традиција Пурима богата је гозбом. Велики део Пурима јесте и обичај прављења Пурим кошара и давања хране другима током празника ( мисхлоацх манот) . Хаментасцхен су популарни кофер.
Назив Хамантасцхен
"Хамантасцхен" је јидишка реч која значи "Хаман џепови". Хаман је негативац у причи о Пуриму, која се појављује у библијској књизи Естер. Реч "хамантасх" је једнина. "Хамантасхен" је облик множине. Без обзира на то, већина људи сластичарницу назива хамантасцхен, било да говорите о једном или више.
Постоје бројне теорије о томе како су популарни Пурим колачићи добили своје име. Хамантасцхен је најновији назив посластица са првим референцама које су се појавиле почетком 19. века. Крајем 18. века у Европи су попримени џепићи од теста пуњених маковим семенима под називом МохнТасцхен (џепови мака). Почетком 19. века постали су популарни међу Јеврејима као Пурим посластица, вероватно зато што " Мохн" звучи као Хаман.
Вјерује се да су се тестостасти троуглови назвали најприје ознеи Хаман, што на хебрејском значи „ Хаманове уши”. Ово име је можда настало из старе праксе одсецања уши криминалцима пре него што су га погубили вешањем. Оригинални `колачићи` су пржени колачи у облику меда умочени у мед.
Постоји референца на то што учењаци мисле да је ознеи Хаман у сатиричној хебрејској представи из 1550. године, која је најраније преживела хебрејска игра. Представу је продуцирао Леоне де'Сомми Порталеоне за карневал Пурим у Мантуи, Италија. Сценариј садржи представу о речима у којој један лик мисли да библијска прича о томе како Израелци једу ману у пустињи заправо говори како су Израелци "појели Хаман", а други лик је одговорио интерпретацијом да то мора значити да су Јевреји заповедани јести "ознеи Хаман."
Прослава фестивала Пурим. Деца играју игрице. Дају новац Пурим шпилерима. Илустрација Крицхнер, Нурнберг, 1734. Културни клуб / Гетти Имагес Пурим Бацкстори
Пурим датира из стварних историјских догађаја који се тешко могу дефинитивно датирати. Неки научници тврде да је то било око 8. века пре нове ере, неки кажу да је то било пре него што је разирани антисемитски Хаман био велики перзијски везир.
Мордецхаи, јеврејски члан краљевог двора и сродница краљице Естер, одбио је да се поклони Хаману, па је Велики везир створио заверу да се изврше масакрирање свих Јевреја у краљевству. Краљице Естера и Мордехај открили су Хаманову завјеру и успјели су да је одвоје. На крају, Хаман је погубљен на висини коју је планирао да користи на Мордецхаију. Јевреји једу хамантасцхен на Пуриму како би се подсјетили како су Јевреји избегли Хаманове проклете планове.
Хамантасцхен, Пурим Маск и Пурим Граггер. Влад Фисхман / Гетти Имагес Хамантасцхен Схапе
Једно објашњење за трокутасти облик ових пецива је да је Хаман носио шешир са три угла.
Друга симболика која се приписује јелима сластичарства јесте да три угла представљају снагу краљице Естер и утемељитеље јудаизма: Абрахам, Изак, и Јаков.
Како су направљени
Постоји низ рецепата за хамантасцхен. Популарни надјев за хамантасцхен су воћна мармелада, сир, карамела, халва или мак (најстарија и најтрадиционалнија сорта). За маково семе понекад се каже да представља новац од мита који је Хаман прикупио.
