https://religiousopinions.com
Slider Image

Шта је Цхаросет?

Ако сте икада били пасхарски сесер, вероватно сте искусили низ уникатних намирница које испуњавају сто, укључујући и слатку и лепљиву крему познату као цхаросет . Али шта је Цхаросет?

Значење

Цхаросет (, изговарано ха-ров-сит ) је љепљива, слатка симболична храна коју Јевреји једу током пасхалног седера сваке године. Ријеч цхариест потјече од хебрејске ријечи цхерес ( ), што значи „глина“.

У неким блискоисточним јеврејским културама слатки зачин је познат као халегх.

Порекло

Цхаросет представља малтер који су Израелци израђивали од опека док су били робови у Египту. Идеја потиче из Изласка 1: 13 14, који каже:

"Египћани су Израелову поробљавали сломљивом радном снагом, а они су живот уграђивали тешким радом, глином и циглама и свим врстама рада на пољима. Све свој посао који су радили с њима назад - прекид радне снаге. "

Концепт цхаросет-а као симболичне хране прво се појављује у Мисхнах ( Песацхим 114а) у несугласју између мудраца око разлога цхаросет- а и да ли је то митзвах (заповијед) да га једете на Пасхи.

Према једном мишљењу, слатка паста је да подсети људе на минобацач који су Израелци користили када су били робови у Египту, док друго каже да је чаросет намењен да подсети модерни јеврејски народ на стабла јабука у Египту. Ово друго мишљење веже се за чињеницу да би, наводно, израелске жене тихо, безболно рађале испод стабала јабука, тако да Египћани никада не би сазнали да се родио дечак. Иако оба мишљења доприносе искуству паса, већина се слаже да прво мишљење влада врховно (Маимонидес, Књига годишњих доба 7:11).

Састојци

Рецепти за цхаросет су безбројни, а многи су преношени из генерације у генерацију и укрштених земаља, преживели ратове и ревидирани за модерно непце. У неким породицама, цхаросет лооселиресемблес воћну салату, док је у другима, то је густа паста која је темељно мешају и шири као чатни.

Неки састојци који се обично користе у Цхаросет-у:

  • Јабуке
  • Смокве
  • Гранати
  • Грожђе
  • Ораси
  • Датуми
  • Вино
  • Шафран
  • Цимет

Неки од уобичајених основних рецепата који се користе, иако постоје варијације, укључују:

  • Невађена мешавина сецканих јабука, сецканих ораха, цимета, слатког вина, а понекад и меда (типично за ашкеназијске Јевреје)
  • Паста од грожђица, смокава, датуља, а понекад и марелица или крушака (сефардски Јевреји)
  • Јабуке, датуље, сјецкани бадеми и вино (грчки / турски Јевреји)
  • Датуље, грожђице, ораси, цимет и слатко вино (египатска Јевреја)
  • Једноставна мешавина сецканих ораха и сирупа од датуља (која се назива силан ) (ирачки Јевреји)

На неким местима, попут Италије, Јевреји су традиционално додавали кестене, док су се неке шпанске и португалске заједнице одлучиле за кокос.

Цхаросет се поставља на плочу са седером заједно са осталим симболичним намирницама. За време седера, који садржи преношење приче о Егзоду из Египта за столом за вечеру, горко биље ( марор ) се урања у чароту и затим једе. Ово би могло објаснити зашто је у неким јеврејским традицијама цхаросет више налик на пасту или умак него на комадић салате од воћа и ораха.

Рецепти

  • Сефардска цхаросет
  • Египатска цхаросет
  • Цхаросет рецепт за дјецу
  • Цхаросет из цијелог свијета

Чињеница о бонусу

У 2015. години Бен & Јерри'с у Израелу је први пут произвео сладолед Цхаросет , а добио је импресивне критике. Бренд је издао Матзах Црунцх још 2008. године, али углавном је то био флоп.

Ажурирано Цхавива Гордон-Беннетт.

Молитве за новембар

Молитве за новембар

Биографија Саинт Перпетуа, Цхристиан мученика и аутобиографа

Биографија Саинт Перпетуа, Цхристиан мученика и аутобиографа

Топ Дивали идеје за поклон

Топ Дивали идеје за поклон