Рецепти за суботицу Имболц

Имболц је сјајан тренутак ватре и гозбе. То је прослава божице Бригхид, чувара огњишта и огњишта, као и сезона Луперцалије, и пролећне сезоне јагњења. Ову суботу прославите храном која одаје почаст огњишту и домаћим хреновкама, житарицама и поврћем чуваним од пада, попут лука и кромпира, као и млечних производа. Укусите чаролију за свој суботњи оброк овим укусним рецептима, користећи сезонске теме за прославу.

Леандра Витцхвоод из Чаробне кухиње. Истиче да је "храна тако важан елемент у свему што радимо. Припрема јела и породичних вечера сама по себи је ритуал. Дакле, када разговарамо о ритуалима у којима славимо, такође би требали препознати важност хране. Присјетите се свих угодних успомена које сте имали с породицом и пријатељима, кладим се да је ту била укључена нека врста хране или пића. "

Испробајте један од ових осам феноменалних рецепата за своје Имболц прославе!

01 од 08

Ирски крем тартуф

Ирски крем тартуфи укусни су додатак вашој Имболц гозби - ако их можете тако дуго задржати !. Слика Бриан Хагивара Студио Инц./СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес

Сви воле чоколаду, а појести леп богат тартуф након вечере одличан је начин да окончате свој оброк са суботе. Овај рецепт је прилично једноставан, а иако оригинал користи жуманце, мало смо га модификовали да бисмо користили замену за јаја. Направите их унапред и охладите, а након што их изломите, разбијте их.

Састојци

• 1/2 Ц. Баилеи-ова ирска крема
• Врећица полуслатког чоколадног чипса од 12 оз
• 1/2 Ц. тешка крема
• 2/3 Ц. замена јаја (или четири жумањка)
• 2 кашике путера (користите прави путер, не маргарин)
• Какао у праху

Упутства

У тешкој лонцу на малој ватри комбинујте чипс од белог чоколаде и чоколаде. Одржавајте на врло малој ватри да се чоколада не пржи и мешајте док се чипс не отопи. Додајте тешку крему и уместо јаја. Мешајте док глатко. Умијешајте путер, мијешајући док не згусне.

Уклоните са ватре и охладите преко ноћи док не постане чврсто. Након што се смеса учврсти, кашиком извадите кашику и разваљајте у куглице од 1 ".

Сваку куглу уваљајте у какао прах док не премажете. У зависности од величине куглица - и од тога колико тијеста поједете током припреме, из овога можете извући неколико десетина тартуфа.

** Напомена: ако желите, уместо укапања у какау, користите шећер у праху, шарене шпагете, ароматизирани кафи у праху или исецкане орахе.

** Да бисте направили сјајан поклон, намотајте конус од тешког пергаментног папира, баци неколико тартуфа изнутра и завежите врпцом.

02 од 08

Бакед Цустард

мануел веласцо / Гетти Имагес

Реч "Имболц" делом долази од израза "овчије млеко", па млечни производи постају велики део прослава фебруара. За наше претке ово је доба године било тешко - зимске продавнице су се смањивале и није било свежих усјева. Стока се обично припремала за рођење, а ускоро ће почети и сезона јањења. У то време, овце су дошле у млеко, и кад је млеко стигло, знали сте да ће ваша породица добити извор хране. Овчје млијеко је високо храњиво, а овце су сматране млијечном животињом много прије говеда. Ако имате јаја, онда сте добили прављени крем, савршен млечни десерт.

Састојци

• 4 јаја
• 3 Ц. млеко
• 1/2 Ц. шећера
• 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
• 1/2 кашике кашике млевени цимет
• 1/2 кашике кашике екстракта ваниле
• Прстохват соли

Упутства

Загрејте пећницу на 350. Све састојке комбинујте у посуди за обраду хране и мијешајте око 15 секунди, или док се добро не мешају. Сипајте крем мешавину у рамекин или шалице квасине. Ставите рамекин у посуду за печење, а посуду напуните врућом водом до дубине од око . "Пеците квасине један сат.

** Напомена: Ако немате процесор за храну, можете користити ручни миксер, треба вам само мало дуже да се све измијеша.

03 од 08

Направите сопствено маслац

Енвисион / Гетти Имагес

Имболц је суботабат која се често фокусира на мљекарство - на крају крајева, и сама ријеч Имболц потјече од Оимелц, или „ овчје млијеко”. Ово је сјајно доба године за прављење хране из млијечних извора, а мало је њих који су више заступљени од млијека. Домаћи путер је одличан јер има пунији укус - највише зато што га правите са чистом кремом, уместо да је разрјеђујете уљима и водом попут комерцијално произведеног путер-а. Иако у давна времена, људи су проводили сате за време смештаја, само мало труда можете саставити своју сопствену партију свежег путера.

Састојци

• Тешка шлаг
• Прстохват соли
• Стаклена тегла са поклопцем који се чврсто затвара

Упутства

Оставите да шлаг сједне на собној температури преко ноћи да дозријева. Не остављајте га дуже од 24 сата, или ће се покварити. Сипајте шлаг у теглу, отприлике две трећине пута. Затегните поклопац тако да је запечаћен - за то волим користити Масон стакленку, али можете користити било коју врсту коју желите. Протресите теглу око двадесет до тридесет минута. Ако имате више од једног детета, пустите их да се окрећу како им нико не би досадио.

Периодично проверите стакленку ако се садржај превише згусне да бисте се лако протрести, отворите теглу и употребите виљушку да мало промешате ствари. С временом ће крема почети да се формира жуте грудвице. Ове грудице су ваш путер, што значи да сте готови. Ако нећете одмах појести сав путер, држите га у тегли у хладњаку. Трајат ће отприлике седмицу дана прије него што се почне покварити.

Можете додати арому (и помоћи у спречавању раног кварења) додавањем мало соли свом путеру. Ако желите, додајте зачинско биље или мед. Мало експериментишите да бисте видели које врсте укуса вам се највише свиђају. Такође, ако пустите да се путер охлади након што га помешате, можете га обликовати у блокове за лако сечење и ширење.

Мало историје маслаца

Да ли сте знали да човечанство производи маслац, на неки начин, облик или облик, већ око 4.000 година? Према ВебЕкхибитс' маслацу кроз векове, „Имамо евиденцију о његовој употреби већ од 2.000 година пре Христа. Библија је измештена у вези са маслацем, производом млека од краве.

Не само што се од давнина сматра храном погодном за богове, већ се чини да је његова употреба божанско препоручена и њени су корисници обећали одређени имунитет против зла ... Реч маслац` потјече од тирон, који на грчком значи „каукоза“. Неки учењаци, међутим, мисле да је реч посуђена из језика северних и буттерофагних Скита, који су пасли стоку; Грци су живели углавном од оваца и коза чије је млеко, које су конзумирали углавном као сир, релативно мало масти (или маслачне) масти. "

Коришћење станд миксера

Ако имате самостојећи миксер, то заправо можете направити у свом миксеру. Сипајте крему у посуду вашег миксера и додајте со. Покријте целу ствар пешкиром - верујте ми, ово је важно, јер постаје стварно прскано. Ставите миксер на најнижу поставку и оставите да ради око пет минута. Крема ће се одвојити тако да на крају не будете само путер, већ и пињено млеко које можете користити у рецептима.

Можете користити колико или мало врхња колико желите, али само као смерницу, ако користите горњи метод стакленке, шоља врхња ће вам дати око пола шоље путера и пола шоље пињеног млека . Ако користите постолни миксер, читава четвртина креме добиће килограм путера и око две шоље пињеног млека.

04 од 08

Бацон и Леекс

ИгорГоловнов / Гетти Имагес

Сланина је једна од оних намирница која тако добри људи воле да у њу умутају другу храну. Међутим, ако сте пуист и цените сланину једноставну, ово је одличан рецепт за пиће у Имболцу. Ватрени укус лука и белог лука надокнађује задимљеност сланине. Уживајте у овом прелепом топлом круху.

Састојци

• 1 килограм сланине
• 3 свежа лука, сецкана
• 1 средњи лук
• 2 режња белог лука, пресована
• Со
• Бибер

Упутства

Огулите сланину и исцедите сувишну масноћу. Извадите из таве, а затим је исецкајте на мање комаде. Вратите у шерпу и додајте бели лук, пор и лук. Зачините сољу и бибером по укусу. Кад је лук непрозиран, склоните га са ватре и послужите га исечен на топли, меки хлеб.

** Напомена: Ако сте вегетаријанац, пробајте то са тракицама нарезаним тиквицама или кромпиром хасх-смеђим уместо сланине. Још је укусно!

05 од 08

Риба и чипс од измученог пива

Слика Лаури Паттерсон / Е + / Гетти Имагес

Људи из целог Целица су се ослањали на рибу као део своје исхране - на крају крајева, риба је била у изобиљу и могла се уловити у било које доба године. И пиво је било популарно, јер се није покварило и помогло је да се дода укус неким иначе благим јелима. Употријебите пиво, своју омиљену бијелу рибу и неколико добрих пљеснивих кромпира за овај рецепт, и ђигди у Имболцу.

Састојци

• 2 килограма ваше омиљене бијеле рибе: тилапиа, вахња, ивер
• 4 велика руссет кромпира
• Кошер соли
• Росемари
• 2 Ц брашна
• 1 кашика. прашак за пециво
• 1 кашика кашике. кошер соли
• 1 кашика кашике. Олд Баи зачин
• Цртица кајенског бибера
• 1 флаша тамног пива, хладна
• Уље за пржење
• Кукурузни скроб за јаружање

Упутства

Загрејати рерну на 200 степени. У великој посуди загрејте уље док не достигне око 375.

Кромпир ољуштите, а кожицу оставите, па је испустите у велику посуду са хладном водом.

У посебној посуди помијешајте брашно, соду бикарбону, сол, зачин Олд Баи и кајенски бибер. На крају сипајте пиво и туците док тесто не постане глатко. Да бисте помогли да се тијесто држи рибе, покушајте да га охладите у фрижидеру око пола сата.

Оциједите кромпир и потопите их у уљу. Радите у малим партијама како се уље не би превише охладило и кувајте их док не постану хрскаве и златно смеђе боје. Извадите са уља, оциједите на рерни и зачините рузмарином и косом соли. Ставите их у рерну да остану топле док кувате рибу.

Смањите топлоту уља на око 350. Лагано бацајте своје филете рибе у кукурузни шкроб, а затим потопите у тесто. Ставите у врело уље и оставите да се кува док тесто не стане. Преокрените рибу и кувајте док не поприме златно браон боју. Скините са уља, оциједите на рерни и послужите с кромпиром са помфритом.

За максималан укус, пошприцајте сладовим сирћетом и сољу, додајте гинду Гуиннесса или вашег омиљеног напитка.

06 од 08

Браидед Бреад

Дебби Смирнофф / Гетти Имагес

Плетен хлеб се налази у многим облицима, у многим културама. Овај рецепт је једноставан и савршен је за сервирање на вашем Имболц фесту. Плетеница симболизује ББригхид у њеном аспекту као младенка, представник њене плодности и позиције богиње огњишта. Послужите овај укусни плетен хљеб са топлим путер-маслацем за умакање.

Састојци

• 1 хрпа вашег омиљеног домаћег теста, или век смрзнутог хлебног теста, одмрзнуто (ово је у одељку са смрзнутом храном у трговини) или а
• 1 јаје
• Вода
• Сјеменке сезама

Упутства

Ако користите смрзнуто тесто, оставите га да се одледи на собној температури. Ако користите свој домаћи рецепт, почните да радите с њим након што га изваљате у куглу.

Пре него што почне да се диже, разрежите своје тесто на трећине великом секачем за пиззу или ножем. Разваљајте сваки комад док не буде дугачак око 18 "и дебљине око инча. На крају ћете имати три ове траке.

Узмите тракице и плетајте их, покушавајући да их не растежете превише.

Кад сте стигли до краја плетенице, завијте крајеве испод себе. Ако желите да направите заиста велику плетену штруцу, употријебите двије групе тијеста, које ће дати шест трака - а затим једноставно наставите плетање све док не добијете величину коју желите.

Плетеницу ставите или на камен за печење или на таву која је посута кукурузном брашном.

У мањој посуди умутите јаје, па додајте 2 кашике. вода. Лагано промешајте мешавину јаја и воде преко плетенице, а затим поспите семенкама сезама. Оставите да се диже на топлом месту око сат времена, или док се не удвостручи.

Пеците на 375 током 30 минута, или до светло златно браон боје. Скините са папира за печење и оставите да се охлади 15 минута или више пре сервирања.

** Напомена: ако ово желите заиста добро припремити, користите различите врсте хлеба, попут белог и пшеничног. Крајњи резултат је визуелно врло привлачан, с различитим плетеницама заједно.

07 од 08

Цандиед Царротс

1МореЦреативе / Гетти Имагес

Каргаре су један од оног коријенског поврћа које би наши преци чували у хладним зимским мјесецима. Дођите у фебруару, они би и даље били јестиви, чак и кад свега другог није било. Сирова или кухана, шаргарепа је сјајна. Одговарају елементу ватре својом топлом, сунчаном бојом (иако је очигледно да су повезане и са земљом, јер су коријено поврће), па зашто не бисте скухали и нешто што би додало вашој Имболц фест? Трик са овим рецептом је да не дозволите да вам мрква постане превише мекана. Само их загревајте довољно дуго да су вруће, али и даље имају мрвицу у себи.

Састојци

• 1 кг, сирова шаргарепа, исецкана на комаде величине грицкалице
• 1/2 путер путера
• 1/4 Ц. смеђег шећера
• Со бибер
• Цртица мљевеног ђумбира
• 1 кашика лука, сецкана

Упутства

Растопите путер на лаганој ватри. Након што се отопи, додајте шаргарепу, пирјајући док не почну добивати мало светлу боју. Додајте смеђи шећер и мешајте док се не отопи. Оставите шаргарепу да лагано крчка само неколико минута.

Додајте со, бибер и ђумбир по укусу. Ђумбир додаје симпатичан зинг иначе слатком рецепту. По врху поспите сецканим луком. Служите као прилог уз ваше омиљено главно јело, или као део Имболц потлуцка.

08 од 08

Кукано јање са јечмом

Слика Јулие Цланци / Момент / Гетти Имагес

Ат Имболц, јагње је истински симбол сезоне. На Британским острвима, било је година када је пролећно јагњење представљало прво месо које су људи појели у месецима. јела за исхрану целе породице. Иако иба није домовина из Велике Британије, она се због своје ватрене природе добро уклапа у тему ове суботе. Златне грожђице додају мало сунчане слаткоће. Ово једноставно јело је укусно и подсећа нас да је пролеће заиста на путу.

Састојци

• 2 кашике. путер или уље
• 1 лук, сецкан
• 1 лбс. мршављено јагњеће, нарезано на танке тракице (јагњетину такође можете користити на костима као на фотографији, али планирајте да мало времена прилагодите свом кувању)
• 1 Ц. говеђег или повртног бујона
• 1/2 Ц. јечма
• 2 кашике. Кари у праху
• 1/2 Ц. златне грожђице

Упутства

У великој тави загрејте путер или уље. Насјецкајте лук док не омекша, а затим додајте тракице јањетине. Смеђу јањетину оперите, али не тако дуго да постане напорно. Желите је одржати лијепом и њежном. Полако сипајте со.

Додајте јечам и поклопите посуду. Оставити да се крчка око 20 минута или док се јечам не скува. Откријте и додајте кари и грожђице. Кухајте још неколико минута, па склоните са ватре.

Сервирајте као део Ваше вечере Имболц.

Ако не једете месо, никад се не бојте! Ово је заправо изврсно са сецканим тиквицама или вашом другом омиљеном тиквицом уместо јањетине.