Халал цертифицирање је добровољни процес којим вјеродостојна исламска организација потврђује да муслимани производе могу легално конзумирати. Они који испуњавају критеријуме за сертификацију добијају халал сертификате и могу користити халал ознаку или симбол на својим производима и рекламама.
Закони о означавању хране широм света захтевају да се тврдње на етикети производа овере као тачне. Печат "етикета са халалом" на етикети муслимански купци често виде као знак поузданог или супериорног производа. Такав печат можда ће бити потребан и за извоз хране у одређене муслиманске земље, попут Саудијске Арабије или Малезије.
Производи који су цертифицирани халалом често су означени халал симболом, или једноставно словом М (јер се слово К користи за идентификацију кошер производа).
Захтеви
Свака сертификациона организација има своје процедуре и захтеве. Међутим, генерално, производи ће бити проверени како би се осигурало да:
- Сировине, састојци помоћних средстава за обраду, хемијске хемикалије и амбалажа задовољавају исламске прехрамбене потребе, превасходно да се не користе алкохолни или свињски производи.
- Састојци за ароматизацију и растварачи морају бити из халал извора (на пример, без етилног алкохола).
- Месне прерађевине (свињетина) заклане су према исламским забиха смјерницама.
Изазови
Произвођачи хране обично плаћају накнаду и добровољно предају своје прехрамбене производе на халал сертификат. Независне организације одговорне су за скрининг производа, посматрање производног процеса и одлучивање о поштовању компаније са исламским прехрамбеним законом. Владе муслиманских земаља често користе лабораторијске тестове како би утврдиле да ли случајни узорци хране садрже свињетину или алкохолне производе. Владе немуслиманских земаља често нису обавештене или укључене у исламске захтеве или стандарде за халал храну. Стога је сертификат поуздан колико и сертификациона организација.
Организације
На стотине организација широм света има халал цертифицирање. Њихове веб странице нуде више информација о процесу сертификације. Саветује се потрошачима да пажљиво истраже своје изворе хране како би утврдили валидност било ког халал сертификата.
- ИФАНЦА - Исламско вијеће за храну и исхрану Америке
- УСА Халал Цхамбер оф Цоммерце, Инц.
- Халал Мониторинг Аутхорити, Канада
- Цанадиан Халал Фоодс
- Комитет за надгледање Халала, Велика Британија
- Халал Аустралиа
