Мабон кување и рецепти

Ниједно паганско славље заиста није потпуно без оброка који бисте заједно са њим постигли. Фор Мабон, прославите јелима која поштују огњиште и бербу круха и житарица, јесенских поврћа попут тиквица и лука, воћа и вина. Одлично је доба године искористити богатство сезоне! Ево пет наших омиљених рецепата за јесен!

Печене јабуке са умаком од слане карамеле

Направите гомилу печених јабука да прославите Мабон. Армстронг Студиос / Пхотолибрари / Гетти Имагес

Мабон, јесења равнодневица, је сезона у којој цветају воћњаци. Обично у њиховој најбогатијој јесени, воћњак јабука је сјајно место за провести поподне извести своју децу, отићи на бербу јабука на један дан, а онда доћи кући и искористити жетву за прављење укусних јела! Јабуке нису баш за прављење колача, већ су им корисне и за многе друге ствари. Један од годишњих фаворита у нашој кући су печене јабуке са сланим карамел сосом. Ове су укусне и једноставне за израду, а можете их послужити као залогај, прилог или десерт могућности су бескрајне!

Овај се рецепт дијелом темељи на традиционалном њемачком божићном јелу, " Братапфел", која је јабука пуњена орасима, медом и шљивама. То је такође потпуно бесрамно омаж мојој љубави према карамел јабукама, за коју сматрам да је један од најбољих делова јесенске сезоне.

Загрејте пећницу на 375 и прикупите своје састојке! Ево оно што ће вам требати.

ЗА ПРИКЉУЧЕНЕ ПРИЈАВЕ:

• 6 ваших омиљених врста јабука Фујис или Гранни Смитх су најбоље
• Ц смеђи шећер
• Ц сјецкани ораси или пекан
• Ц златне грожђице
• Ц хонеи
• 1 кашика цимета
• 1 кашика мушкатног орашчића
• 1 кашика млевеног ђумбира
• 3 кашике. путер, омекшао
• Вода

ЗА САЛТИРАНУ КАРАМЕЛУ САУЦЕ:

• 1 шоља смеђег шећера, упаковано
• стави несољени путер (да 4 кашике)
• 1/2 Ц тешка крема
• 1 кашика чистог екстракта ванилије
• 1 кафена кашичица соли (додајте је мање или више, зависно од тога како вам се слани свиђа слани карамел)

УПУТЕ:

Извадите језгро из јабука и издубите их, остављајући доњи пол инча од јабуке нетакнут. Најлакши начин за то је да покренете помоћу носача за јабуке како бисте уклонили средиште (до те тачке од пола инча), а затим зграбите оштар нож за пробијање како бисте проширили удубину. У идеалном случају, желите да направите бар центиметар у ширину, али пођите за два инча ако је могуће, јер ћете ту јабуку пунити другим укусним стварима. Након што издубите јабуке, ставите их у посуду за печење са мало воде на дну. Уместо воде можете користити и сок од јабуке или јабуковаче, уместо воде, што ће вашим јабукама дати додатни зинг.

За пуњење комбинујте смеђи шећер, сецкане орахе, грожђице, мед, цимет, мушкатни орашчић и ђумбир заједно у посуди и добро измешајте. Пребаците пуњење у средиште издубљених јабука, а сваку ставите са пола кашике путера. Ставите посуду за печење у рерну, и пеците најмање 30 минута 45 вероватно је боље. Желите да јабуке буду нежније, али не кашаве, па почните да их проверавате око пола сата, јер се темп. Пећнице разликују.

Након што заврше, извадите их и премажите соком са дна посуде за печење, а затим их оставите да се охладе десет минута. Прелијте их сланим карамел сосом или капљицом сладоледа од ванилије. Или оба, ми ћемо вас судити.

Да бисте направили слани карамел сос, растопите путер и смеђи шећер на средњој ватри у великој лонцу. Додајте у тешку крему и ванилију, редовно мућкајући или мешајући. Након отприлике седам до осам минута, требали бисте видети како се ова смеша почиње згушњавати. Додајте со кашер соли, смањите топлоту на ниску и умутите још минут-два. Једном када га уклоните са ватре, он ће се још више згуснути и биће савршен за лепршање по свеже печеним јабукама!

Печени чипс од јабука

Направите печени чипс од јабуке као здраву јесенску ужину !. вестенд61 / Гетти Имагес

У митологији низа различитих пантеона апљеви се сматрају прилично моћним. Стари Грци повезивали су их са лепотом, плодношћу и мудрошћу. За норвешке народе јабука је симболизирала младоликост. Келтске приче повезују јабуке са бесмртношћу. Данас можда не користимо јабуке ни за једну од ових ствари (мада то раде неки од нас), али јабука је и даље једно од најпопуларнијих плодова у сезони бербе Мабон.

Од краја лета до средине јесени јабуке су обилне свуда. У многим областима можете сами изабрати и понијети кући шкољку или две што желите. Један од најбољих и најлакших начина употребе јабука је да их нарежете, зачините и исперете. Јабучне чипс је врло једноставно направити, а трају вековима ако их чувате у херметички затвореној посуди. И не само то, они су здрава грицкалица алтернатива толиким другим стварима које имамо тенденцију да једемо редовно.

Овде је избор пет једноставних начина за прављење сухих чипса од јабука. Започните.

Требаће вам:

• 4 јабуке (очито можете направити више, само удвостручите или утростручите зачине по потреби)
• Зачине (у наставку погледајте комбинације рецепата)

За све ове рецепте, јабуке требате опрати и темељно опрати. Њихов пилинг зависи од вас Свиђа ми се мој с тим да су пилинги и даље на месту, али ако су вам деца победила јести их пилингом, ријешите се тога! Насјецкајте их танко, дебљине око 1 / 8 . Ако имате секач за мандолине, искористите га. Загрејати пећницу на 225 степени.

• Чипс од јабуке са циметом : Комбинујте 2 кашике кашике. млевени цимет и Ц. Ц. гранулирани шећер.
• Зачињени чипс од јабука : комбинујте 1 кашика кашике. млевени цимет, 1 кашика кашике. мушкатни орашчић, 1 кашика кашике. млевени кардамом, 1 кашика кашике. млевених клинчића и 1 кашика кашике. млевени ђумбир. Додајте 1 кашику. гранулисани шећер. Ова комбинација има арому сличну цхаи чају.
• Слани чипс од јабука : комбинујте 1 кашику. сушеног копра, 1 кашика кашике. лук у праху, 1 кашика кашике. сушеног оригана, 1 кашика кашике. сушеног босиљка и 1 кашика кашике. со.
• Јабучни чипс са роштиља : Комбинујте 1 кашику жлице. паприка, 1 кашика кашике. чили у праху, 1 кашика кашике. лук у праху, 1 кашика кашике. бели лук, 1 кашика кашике. кумина, 1/2 кашике кашике сушени сенф у праху и 1/4 кашике кашике. млевени црни бибер.
• Јабучни чипс од ранча: Ц. сушени бутер, 2 кашике. сушеног першуна, 1 кашика кашике. лук у праху, 1 кашика кашике. бели лук у праху, ½ тсп. мљевеног црног бибера и кашичице. со. Ако желите, додајте и чајну кашичицу осушених власаца.

Ставите зачине, које год да користите, у врећицу са затварачем величине галона. Додајте кришке јабуке, по неколико, и протресите кесу тако да се кришке јабуке потпуно обложе са обе стране. Распоредите кришке јабуке у једном слоју на лим за печење Волим поравнати своје пергаментне папире ради једноставног чишћења. Пеците их између 2-3 сата, преврћући их лопатицом након отприлике сат времена.

Вријеме печења овиси о многим стварима, укључујући колико врућа пећница заправо постаје и колико сочне јабуке су почеле с њом. Сочним треба дуже време да дехидрирају. Кад су вам јабуке хрскаве и исеците их када их савијате, онда су их пекле. Након што се ваше јабуке темељно охладе, чувајте их у херметички затвореној посуди, они ће трајати неко време на овај начин, али велике су шансе да ће их ваша породица појести много пре него што се покваре!

Харвест биљни маслац мјешавине

Помијешајте парчину биљног путер-маслачка за јесење прославе. Даве Кинг / Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес

Кад се сезона Мабона котрља, већина нас је још увијек у насљедству биљака из вртова. Иако их често користимо у чаробним апликацијама, добро је имати на уму да их можете укључити у кухање и рецепте. Једна од најлакших ствари са биљем је да их помешате у мешавину путера. Можете ширити овај свежи хлеб хлеб, током вађења масонске гозбе или користити га у својим омиљеним рецептима.

Размислите о свим различитим чаробним биљкама које редовно користите, а које имају и кулинарске примјене. Могућности су готово бескрајне! Ево пет омиљених чаробних мешавина биљних путера. Најлакши начин је направити свој властити путер помоћу састојка за мешање, што је начин на који су овде написана упутства, али ако немате један од њих, можете га ставити и у велику теглу поклопцем и протрести. Ово може бити напорно и дуготрајно, па слободно наставите своју децу ако одаберете методу тегле. Овај рецепт чини пун килограм путера, као и отприлике две шоље пињеног млека (о томе више у минуту), али по потреби можете измијешати и мање порције. Започните!

САСТАВИ:

• 1 кварт тешке шлага
• тсп соли
• Биљна мешавина по вашем избору (погледајте доле)

Ово је много лакше ако имате самостојећи миксер, али је такође много месер. Део за прављење маслаца је прилично једноставан. Сипајте тешку крему у посуду вашег миксера, додајте со, а затим подесите умешану на најнижу вредност. Постепено повећавајте брзину. Покрените је неколико минута испрва ће се чинити као да се ништа посебно не догађа, а онда ће изгледати као да имате џиновску посуду са шлагом. Држите миксер да ради, јер ће се одједном крема скупити и одвајати од течности.

Грубо жути део је путер, а беличаста млечна течност која се одваја од њега заправо је пињеница. Овде постаје неред. Пре него што започнете, поклопите миксер пешкиром, јер ће у противном цела кухиња бити прекривена пршутима пињенице. Говорим из искуства о томе.

Након што се грудици маслаца залепе за лопатицу, можете искључити миксер. Излијте панцету у посуду (можете је користити касније у другим рецептима!) И обавезно је извадите. Можете чак и да ставите штапић или цједило преко тегле и тако излити пињено млеко. Након што извадите пире, вратите их у посуду за миксер. Ево е тамо где ете додати своје биље. Ово је пет мојих најдражих комбинација, али можете експериментирати и покушати направити своје.

• Лимуно чешњак маслац : Додајте Ц нарибане лимунове корице, 2 кашике. ситно сецкани першун, 1 кашика кашике. мљевени црни бибер и 4 режња белог лука, млевених.
• Маслац за копар : Додајте 1 Ц свеже сецканог копра свом путеру. Такође то можете комбиновати са маслацем белог лука од лимуна.
• Масло са слатким биљем: Комбинујте по 1 шољу сваког уља ђумбира, пехтрана и места, ситно сецкане.
• Пикантни сенф и власац : Комбинирајте Ц зачињеног сенфа са Ц свјеже насјецканог лука.
• Слатко медено масло : Додајте 1 - 2 шоље уни, у зависности од тога како слатко волите свој путер. Ово ће вам дати маслац који се више намаже од биљних мешавина, а одличан је на тост или пециво за доручак.

Након што додате свој избор биљних мешавина, укључите миксер на најнижој температури и измешајте га довољно да се биље добро измеша са маслацем.

Извадите путер са маслаца из посуде миксера. Прве четири комбинације рада заиста добро ако их желите обликовати у трупце, куглице или чак украсне калупе. Међутим, мешавина меда је углавном превише мека и лепљива да би му дала пуно облика, па је кашиком ставите у своју омиљену теглу или тањур. Ваша биљна маслачка чуваће до две недеље у фрижидеру.

Печена супа од бундеве са бутерутом

Направите срдачну супу од тиквица за прославе Мабона. СтоцкСтудио / Е + / Гетти Имагес

Јуха од тиквица од бутерутта може се направити на различите начине Иоу на Интернету ћете наћи десетине различитих рецепата, али ово је лак начин за то. Овај рецепт омогућава вам да мало варате, јер док пилинг и исецкајте сирову тиквицу могу бити напорни, многи од нас су љубитељи да раде паметније, а не теже - само пржите цијелу ствар и изваљајте црева да направите супу. Ова метода делује заиста добро.

Ово је један од оних рецепата које је одлично направити у раним данима и ставити га у лонац на тихој ватри. Због тога што користите већ печену тиквицу, нема потребе да се све прекува, али постављање посуде на лаганој ватри помоћи ће да се загреју сви остали састојци, тако да ће бити лепо и наздрављати временом када ручак вечера око. Уз то, ваш мирис куће чини невероватним. Започните!

ИНГРЕДИЕНТС

• 1 велика тиквица буттерута
• Маслац (око пола штапића, али користите онолико или онолико мало колико желите)
• 1 лук
• 2 -3 чешња белог лука, млевена
• 2 сока од поврћа
• Јабучни умак од 1 Ц
• 1 Ц воде
• 1 Ц тешка крема
• Фресх росемари
• Сол и бибер по укусу

СМЈЕРНИЦЕ

Прво запеците тиквицу. Загрејте пећницу на 375, а тиквицу нарежите дуго на средини. Извадите семенке и струне, тако да је остало оно што је остало. Видите ли мале удубине у које сте извадили семенке из сваке половине? Ставите путер унутра. Алтернативно, можете растопити путер и четкати га по целој унутрашњости тиквице било која метода ради сасвим у реду. Обе половине, исечене са стране, ставите у посуду за печење и пеците око 45 минута.

Док вам је тиквица у пећници, пеците даље, можете наставити и започети остатак супе. Ако желите да користите лонац на шпорет, поставите га на ниски ниво или радите као ја и користите лонац са лонцима на најнижу поставку. Сјецкани лук нарежите на мање комаде и ставите у лонац са белим луком, повртним чорбом, јабуковим умаком и тешком кремом. Покријте лонац поклопцем док не прокључа.

Једном када се ваша тиквица заврши, оставите је да се охлади неколико минута, а затим извадите месо из центра, то би већ требало да буде лепо и мекано. Ставите месо тиквице у блендер или сјецкалицу и пире, тако да буде глатко и кремасто, овисно о томе колико је ваш блендер и колики је ваш тиквице, можда ћете требати да то урадите у серијама. Лијепо је то учинити на тај начин. Након што сте очистили тиквицу, додајте је у лонац за супу и лагано промешајте да се све сједини.

Колико дуго остављате јуху да лећи потпуно зависи од вас, ако то радите на плочи за кухање, обавезно повремено промијешајте да не изгори. Ако то урадите у лонцу, волим да пустим мине око четири сата. Отприлике пола сата пре него што га планирате да послужите, исеците мало свежег рузмарина и промешајте, додајте онолико соли и бибера колико желите. Обично користим кашику соли, јер заиста исполира арому тиквице када је добро зачините, али радите све што желите у непцу. Исто тако, са бибером обично додајем једну кафену кашику.

Ако желите, украсите малим листићем киселе павлаке и мало сецканог зеленог лука. Послужите ово са својим Мабоновим прославама са великим комадом хрскавог хлеба, омиљеним јелом од поврћа или било чега другог што се сјетите!

Напомена: Алтернативни метод је нешто што можете испробати ако сте добили потопни блендер уместо да га очистите од тиквица пре него што га додате у супу, додате га директно, а затим употријебите мешалицу за урањање да га пирјате у посуда са супом. Испробајте и погледајте који начин вам најбоље одговара!

Буцкеие бомбони

Направите групу Буцкеиес-а да прославите јесен !. Стевен Деполо / Флицкр / Цреативе Цоммонс (ЦЦ БИ 2.0)

На средњем западу цвета букеево дрво, или ескулус глабра . То је део породице коњског кестена, а иако су ораси токсични за оне који нису веверица, то је веома плодна и обилна врста. Мали смеђи ораси, који почињу да падају крајем августа, већ дуги низ година се користе у неким традицијама народне магије.

Букеј је повезан са просперитетом и обиљем. Зашто не бисте купили гомилу Буцкеие бомбона за своје госте на Мабону и са пријатељима поделили жеље за обилном жетвом? Овај рецепт је популаран у Охају - држави Букеј - од 1920-их.

Састојци

• 1 стакленка од крема од кикирикија од 16 оз
• 1 килограм кесице сластичара
• 1 Ц путер, омекшао
• 1 кашика ванилије
• 1 врећица чоколадног чипса од 12 оз за потапање

Упутства

Сјединити путер од кикирикија, путер и ванилију и крему док не постане глатко. Сластичарима додајте мало шећера одједном, док се све не помијеша. Требало би да добије стварно тешко, густо тијесто. Разваљајте то у мале куглице (пречника једног инча или мање) и ставите их на воштани папир. Хладите у фрижидеру док не постану чврсти - ако се загреју, имају тенденцију да постану мекани, попут оних на горњој фотографији.

Отопите чоколадни чипс у двоструком котлу на лаганој ватри. Помоћу чачкалица за зубе или бамбуса умочите сваку лоптицу од маслаца од кикирикија у чоколаду - будите сигурни да на врху остане мало маслаца од кикирикија, тако да ћете добити смеђе-црни изглед правог Буцкеие-а! Вратите куглице у воштани папир и оставите да се охладе. Чувајте у херметички затвореној посуди до спремности за послуживање.

Сјајна ствар ових бомбона је да ако је Буцкеие повезан са просперитетом и обиљем, ово можете користити у чаробне сврхе. Док помешате и мешате састојке, усредсредите своју намеру на обиље, тако да га можете поделити са пријатељима и породицом на Мабону или другим прославама суботе.